L’univers épuré et moderne de cette parcelle de la Grèce a beaucoup inspiré l’équipe Pauline Rudolf dans la conception de ce lieu qui se veut charmant, poétique et inspire les airs marins en bleus profonds.
Un mur de pierres apparentes a été rénové pour créer un bel équilibre avec les teintes bleues du mobilier, de certains murs et des carreaux de ciment décoratifs. Des piliers en bois ont été restitués comme de réels colonnes antiques grecques.
Des détails apportent un côté bohème : les guirlandes de fleurs et de lierre, les dessins peints à la main, la vitrine avec sa balançoire bucolique et ses vases décoratifs que l’ont retrouve à plusieurs endroits dans le restaurant.
La touche de modernité est constituée des rails de luminaires créé sur-mesure et d’étagères en tuyauterie cuivrée qui présentent les vins grecs proposés au consommateur.
De nombreux rappels à l’antiquité et à la mythologie grecque ont été dispersés : colonnes, vases antiques, dieux et citations qui mènent les visiteurs à déguster des mets fins en Apollons et Athénas d’un soir !